카스텔로 디 베르두노 바르바레스코 2022

'카스텔로 디 베르두노 바르바레스코 2022'는 피에몬테 바르바레스코 지역 중심부에서 수확한 네비올로로 만든 레드 와인입니다. 모래가 섞인 석회질 점토 토양에서 자란 포도를 사용해 부드럽고 우아한 풍미를 자랑하죠. 포도 껍질과 씨앗을 함께 발효하는 전통적인 마세라시옹 방식을 통해 와인의 향과 구조감을 한층 끌어올렸습니다. 이후 슬라보니아 전통 오크에 담아 18개월 이상의 숙성을 거치며 깊이 있는 맛을 완성했습니다.

잔에 따르면 루비빛 컬러가 돋보이며, 잘 익은 체리와 은은한 스모키 향이 먼저 피어오릅니다. 한 모금 머금으면 탄탄한 타닌과 산미가 균형 있게 어우러지고, 시간이 지날수록 다크 초콜릿을 닮은 섬세한 여운이 길게 이어집니다.  바르바레스코 특유의 정제된 부드러움을 경험할 수 있는 인상적인 레드 와인으로, 특히 향이 강한 육류 요리와 함께 즐길 때 훌륭한 궁합을 보여줍니다.

* Vinous (안토니오 갈로니) 92점

카스텔로 디 베르두노는 피에몬테 랑게 지역 중심, 베르두노 마을의 16세기 고성에서 시작된 유서 깊은 와이너리입니다. 19세기 초 사보이 왕가의 공식 와인 생산지로 선정될 만큼 깊은 전통을 지닌 곳으로, 현재까지도 성 내부를 와이너리로 사용하며 역사를 이어가고 있습니다.

자연효모 발효, 슬라보니아산 오크통 숙성 등 피에몬테의 전통 방식을 고수하며 바롤로와 바르바레스코를 생산합니다. 세심하게 관리하는 자체 포도밭에서 엄선한 포도로 떼루아의 특성을 정직하게 담아내며, 느리게 완성되는 피에몬테 정통 스타일의 우아한 와인을 선보이고 있습니다.